Область применения
Лимонная кислота безводная широко применяется в пищевой и фармацевтической промышленности, в качестве антисептики, приправы, а так же в косметологии.
- Безводная лимонная кислота используется в качестве подкислителя при производстве "шипучих" витаминных препаратов, болеутоляющих порошков и таблеток, не содержащих воду лекарственных форм.
- Является идеальным подкислителем при производстве тех продуктов, где присутствие воды даже в кристаллическом виде может нанести ущерб потребительским качествам готового продукта, например "сухих" напитков, пищевых концентратов, некоторых карамелей и т.д.
- Будучи натуральной пищевой кислотой, лимонная кислота безводная (Е 330) широко используется в газированных и негазированных, алкогольных и безалкогольных напитках, предохраняет продукты от разлагающего влияния находящихся в них следов тяжелых металлов.
- Великолепные вкусовые свойства лимонной кислоты делают ее идеальным компонентом при приготовлении кондитерских изделий, карамелей, мороженого, джемов, желе, фруктовых и ягодных консервов.
- Лимонная кислота является составной частью многих косметических препаратов: эликсиров, лосьонов, кремов, шампуней, фиксаторов волос и т.д.
- Лимонная кислота облагораживает табак, связывая его летучие основы, используется в виноделии и кожевенной промышленности. При свинцовых отравлениях она переводит свинец в трудно усваиваемое соединение.
- На образовании комплексов лимонной кислоты с соединениями железа основана промывка ее раствором пароводяного тракта энергоблоков на электростанциях, теплообменников и другого оборудования.
Пищевая лимонная кислота безводная зарегистрирована как пищевая добавка Е330.
Условия хранения и транспортировки
Хранить в сухих, прохладных и хорошо вентилируемых помещениях при температуре не выше +30 °C, в оригинальной герметичной упаковке, предохраняя от влаги и прямых солнечных лучей. Избегать контакта с щёлочами и сильными окислителями.
Срок хранения: 2 года с даты изготовления.
Транспортировка: всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах при соблюдении условий защиты от влаги.
Технические характеристики и основные свойства
| Наименование показателя |
Норма |
| Внешний вид |
Белый кристаллический порошок |
| Молекулярная Масса |
192.125 |
| Содержание основного вещества |
99.72 % |
| Содержание воды |
0,2434 % |
| Содержание тяжелых металлов (Pb) |
менее 0,0002% |
| Содержание оксалатов |
менее 0,003 % |
| Содержание сульфатов |
менее 0,0005 % |
| Содержание хлоридов |
менее 0,0015 % |
| Содержание кальция |
менее 0,003 % |
| Содержание сульфатированной золы |
0,024 % |
.svg){kind=logo}
